Todas las cosas en exceso son malas y
la nutrición no está exenta de esto. Comer con responsabilidad evitará
que padezcas de enfermedades como la obesidad o el sobrepeso
El equilibrio ante todo
Seguramente alguna vez
sentiste remordimientos por haber comido en exceso, pues pensaste que sería
perjudicial para tu salud.
Existe la creencia de que combinar los alimentos podría causar
daño a nuestro cuerpo pues no serán perfectamente digeridos por el sistema
digestivo y los nutrientes no serán aprovechados al máximo o se perderán. Lo cierto
es que el hombre es capaz de comer fruta y carne al mismo tiempo.
En si, el problema no es
qué alimentos se combinen, sino cuánta cantidad de ellos comemos, ya que en
ocasiones solemos sobrepasar la suma de nutrientes que el cuerpo necesita, y esto
acarrea consecuencias graves como la obesidad.
La combinación adecuada
Por lo regular combinamos
carbohidratos y proteínas en un solo platillo; las tortas por ejemplo. El bolillo está
compuesto de carbohidratos, si a ello le agregamos proteínas: pollo, pierna, jamón o
huevo, en conjunto resulta un alimento completo. Una torta ingerida con cierto
espacio de tiempo no hace daño, los problemas sobrevienen cuando se hace costumbre
consumirla varias veces a la semana, y peor aún, si se añaden elementos grasosos en exceso tales como la mayonesa.
La combinación de
alimentos de origen animal y vegetal pueden ser combinados sin problema alguno.
La vitamina C proveniente
de un producto vegetal, es un gran auxiliar en la absorción del hierro.
El hierro de la carne
tiene mejor absorción que el hierro de las espinacas o de los cereales integrales, si
se combina con vitamina C.
¿Cómo mejorar la
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